DOP: Denominazione di Origine Protetta

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Vendita Prodotti DOP: Denominazione di Origine Protetta

La denominazione di origine protetta, meglio nota con l’acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall’Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.

L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.

Affinché un prodotto sia a marchio DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un’area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione. Il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.


38,39 

1.5 kg - Pecorino sardo Dop maturo Pecorino semicotto semistagionato Prodotto in Sardegna

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93,89 

3.5 kg - Fiore Sardo Dop prodotto dal caseificio di Marrubiu, Sardegna Sepi Il Fiore Sardo è un pecorino stagionato, tipico della tradizione barbaricina, a latte crudo leggermente affumicato con legni mediterranei

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29,76 

1 kg - Pecorino Romano Dop maturo Pecorino semicotto semistagionato Prodotto in Sardegna

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37,89 

🧀 (850 gr, 1/4 di forma) - Fiore Sardo Dop - Sa Marchesa, Giuseppe Cugusi 🧀 Formaggio di pecora sardo a latte crudo. Il Fiore Sardo di Giuseppe Cugusi subisce una lavorazione particolare, infatti prima della lunga stagionatura, viene leggermente affumicato, secondo un antico metodo, e infine lavato con aceto di vino rosso e olio extra vergine di oliva.È uno dei pochi formaggi di pecora italiani prodotto a latte crudo, questo permette di conservarne la varietà del profumo, sei sapori e degli aromi 🧀 Compra online il nostro meraviglioso pecorino realizzato in Sardegna

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