Pecorino Romano Dop semistagionato. 1 kg Prodotto dai casari di Sepi Formaggi, Marrubiu, Sardegna

Descrizione prodotto

Pecorino romano – Sepi Formaggi – Compra online i tuoi formaggi sardi preferiti Ritrovo e famosissimo, tra preminenza classici dei pecorini, il Pecorino Romano viene Derrata a Marrubiu come Sepi Formaggi Pecorino romano – Sepi Formaggi – Vendita online dei prodotti sardi maggiormente buoni Il Pecorinio Romano è il leader inequivocabile dei pecorini. E se questo comprato rappresenta l’8% del mercato di formaggi Dop Italiani, il Pecorino romano detiene peraltro al suo interno una quota di assoluta maggior numero: il 92%. ad essere il pecorino maggiormente venduto è dei formaggi Dop maggiormente venduti in matematico in Italia: per volume di vendite si pone infatti al quarto sistemato da il 7%, preceduto dal Granello Padano, dal Malloppo Reggiano e dal Gorgonzola. Il Pecorino romano è peraltro il formaggio italiano maggiormente venduto nel mondo: gli spetta infatti il 30% della quota di esportazione di formaggi Dop italiani. La produzione del Pecorino romano si sviluppa tra ottobre e luglio, da incrementi nei mesi primaverili. Le ragioni risiedono naturalmente nella fisiologia dell pecore e nelle caratteristiche del loro latte, intanto nel alimentare. Il disciplinare prevede infatti che le greggi vengano allevate in libertà in pascoli naturali, che durante la siccitosa sarda sono improduttivi. La estimo di preparazione prevede che il latte, a stento munto, si afiltrato e lavorato dirittamente crudo, oppure venga pastorizzato a una temperatura massima di 68 °C per né maggiormente di quindici secondi. dopo viene sistemato in caldaie dove gli è aggiunto un insurrezione, lo scotta-innesto, una società di batteri lattici termofili autoctoni che i casari preparano quotidianamente attimo un maniera gelosamente custodito.

Ingredienti

Latte di pecora integro, sale, caglio animale

1 kg – Pecorino Romano Dop maturo
Pecorino semicotto semistagionato
Derrata in Sardegna