Vendita Prodotti DOP: Denominazione di Origine Protetta
La denominazione di origine protetta, meglio nota con l’acronimo DOP, è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall’Unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti.
L’ambiente geografico comprende sia fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali), sia fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, artigianalità, savoir-faire) che, combinati insieme, consentono di ottenere un prodotto inimitabile al di fuori di una determinata zona produttiva.
Affinché un prodotto sia a marchio DOP, le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione devono avvenire in un’area geografica delimitata. Chi fa prodotti DOP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione. Il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.
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Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi 1 KG – EMILIA FOOD LOVE Selected with love in Italy
Selezione esclusiva di Parmigiano Reggiano DOP Oltre i 60 mesi la sua friabilità è aumentata ulteriormente, presentando una pasta ambrata, granulosa e mineralizzata. Il gusto è forte e molto intenso, ma mai piccante (come avviene per gli altri formaggi molto stagionati). I tipici aromi delle stagionature più giovani (latte, yogurt e fieno) lasciano spazio a sentori molto più complessi e marcati, legnosi, affumicati, speziati e agrumati. Perfetto da combinare a due gocce di Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena o Reggio Emilia.
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🌳 AFFINAMENTO: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. Extra Vecchio, con invecchiamento minimo di 25 anni. Straordinariamente elegante e complesso. Ideale per formaggi invecchiati, gelato artigianale, creme brulèe o anche un cucchiaino come digestivo. 🔆 REALIZZAZIONE: L'aceto balsamico DOP 25 anni è ottenuto dal lunghissimo invecchiamento di Mosto cotto di uve Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Montanaro e Trebbiano di Spagna. ⌛ INVECCHIAMENTO: L'aceto balsamico "Extra Vecchio" di La Secchia è un Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. invecchiato almeno 25 anni. Un vero nettare prodotto in piccole quantità e sottoposto a severi controlli da parte del Consorzio per la Tutela dell'Aceto Balsamico Tradizionale.
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Descrizione prodotto Pecorino Romano DOP Porzionato per forme a causa di 500 Gr. circa Ingredienti Latte che muflone intatto termizzato, carciofo selvatico che muflone, fermenti lattici selezionati, saggezza. Cacio Derrata insieme che muflone della Sardegna Italia
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