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49,90 

Gambero Rosso Guide "Formaggi d'Italia" ha premiato il Parmigiano Reggiano di 7 anni con la ricompensa "Fuoriclasse". La famiglia Bonati è una famiglia di agricoltori da 4 generazioni e gestisce un agriturismo nelle campagne di Parma. Oggi hanno circa 100 mucche che producono latte che trasformano in Parmigiano Reggiano nel caseificio e poi maturano il prodotto nel brodo di stagionatura. Gestiscono tutto da soli: dal cibo per gli animali, al latte che producono, alla trasformazione in formaggio alla vendita. Le loro mucche mangiano principalmente fieno da prato centenario contenente erba ed essenze sconosciute ed estremamente rare nel prato delle più recenti semine. La ricchezza di questo fieno conferisce al latte e quindi agli aromi esclusivi del formaggio. L'intero ciclo produttivo è fatto a mano e permette di ottenere un prodotto di alta qualità, seguito con precisione in ogni singolo dettaglio, per raggiungere una perfetta tracciabilità.

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108,82 

Il nostro formaggio Manchego è stagionato da 3 a 6 mesi e viene fornito in una ruota da 3 kg. Si tratta di un formaggio artigianale fatto con latte crudo di pecora Manchega. Viene prodotto a La Mancha e porta il D.O. (Denominazione di origine). A causa del fatto che Manchego è ottenuto dal latte di pecora, ha diverse caratteristiche distinte che lo separano dai formaggi di latte vaccino salato allo stesso modo. Manchego tende ad avere un morso molto più assertivo e ha un pizzico di erbe e piante. La nostra ricetta preferita da usare Manchego è una versione spagnola del formaggio maccheroni, grattugiato nella salsa e ontop, insieme a peperoni rossi arrostiti e pezzi di chorizo.

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Alimentari e cura della casa

Palla di formaggio olandese.

25,99 

Formaggio intero. Peso: 1.85 kg circa. Palla di formaggio olandese.

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85,00 

Grana Padano DOP - Ingredienti: Latte 98.371%, Caglio 0.0004%, sale 1.6%, lisozima da UOVO 0.025%. Allergeni: Latte, Uova. Valori nutrizionali per 100 gr: Valore Energetico kj 1624 kcal 398, Grassi g 29 di cui acidi grassi saturi g 18, Carboidrati g 0 di cui zuccheri g 0, Proteine g 33, Sale g 1.5 1/8 di forma sottovuoto - 4,5 Kg circa

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Alimentari e cura della casa

San Isidro Formaggio Spagnolo

40,00 

Formaggio intero. Peso: 3 kg circa. Formaggio curate Semi.

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42,00 

INGREDIENTI Latte crudo di mucca (min. 50%), latte crudo di pecora (min. 20%), latte di capra crudo (min. 15%), sale, caglio, fermenti lattici, stabilizzanti e conservativi derivati dall'uovo. Rivestimento: olio extravergine di oliva. Corteccia non commestibile: contiene conservatori. VALORI NUTRIZIONALI Valore energetico (kJ/kcal) 1.777 kJ/424,1 kcal Grassi (g) 35 di cui saturi (g) 26,3 Carboidrati (g) 1,4 di cui zuccheri (g)

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14,00 

INGREDIENTI Latte crudo di mucca (min. 50%), latte crudo di pecora (min. 20%), latte di capra crudo (min. 15%), sale, caglio, fermenti lattici, stabilizzanti e conservativi derivati dall'uovo. Rivestimento: olio extravergine di oliva. Corteccia non commestibile: contiene conservatori. VALORI NUTRIZIONALI Valore energetico (kJ/kcal) 1.777 kJ/424,1 kcal Grassi (g) 35 di cui saturi (g) 26,3 Carboidrati (g) 1,4 di cui zuccheri (g)

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