A pasta dura e semidura
Grana Padano DOP – Un Ottavo Sottovuoto – STAGIONATO 18 MESI (4,5 kg. circa)
Prodotto tipico della Pianura Padana, il Grana Padano DOP è un formaggio pregiato e prelibato, simbolo di eccellenza gastronomica Made in Italy in tutto il mondo.Ottenuto da latte vaccino parzialmente scremato, è un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco o paglierino racchiusa da una crosta dura, liscia e spessa, di colore giallo scuro. Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Trentino-Alto Adige e del Veneto.È un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). Ciò significa che tutte le tre fondamentali fasi della filiera produttiva (allevamento e mungitura delle bovine, raccolta e trasformazione del latte in formaggio, stagionatura, eventuale grattatura) devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine.Ha un aroma fragrante ed un sapore caratteristico e persistente. Viene stagionato in media 12-18 mesi.
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INGREDIENTI Latte crudo di mucca (min. 50%), latte crudo di pecora (min. 20%), latte di capra crudo (min. 15%), sale, caglio, fermenti lattici, stabilizzanti e conservativi derivati dall'uovo. Rivestimento: olio extravergine di oliva. Corteccia non commestibile: contiene conservatori. VALORI NUTRIZIONALI Valore energetico (kJ/kcal) 1.777 kJ/424,1 kcal Grassi (g) 35 di cui saturi (g) 26,3 Carboidrati (g) 1,4 di cui zuccheri (g)
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INGREDIENTI Latte crudo di mucca (min. 50%), latte crudo di pecora (min. 20%), latte di capra crudo (min. 15%), sale, caglio, fermenti lattici, stabilizzanti e conservativi derivati dall'uovo. Rivestimento: olio extravergine di oliva. Corteccia non commestibile: contiene conservatori. VALORI NUTRIZIONALI Valore energetico (kJ/kcal) 1.777 kJ/424,1 kcal Grassi (g) 35 di cui saturi (g) 26,3 Carboidrati (g) 1,4 di cui zuccheri (g)
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Formaggio intero. Peso: 1.85 kg circa. Palla di formaggio olandese.
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Gruyere reserve – formaggio artigianale svizzero spicchio 500 g
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Formaggio intero. Peso: 3 kg circa. Formaggio curate Semi.
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