Azienda Agricola Bonat – Parmigiano Reggiano – 7 anni – grammi 500

Amazon.it Price: 49,90  (as of 31/03/2023 07:38 PST- Details)

Gambero Rosso Guide “Formaggi d’Italia” ha premiato il Parmigiano Reggiano di 7 anni con la ricompensa “Fuoriclasse”.
La famiglia Bonati è una famiglia di agricoltori da 4 generazioni e gestisce un agriturismo nelle campagne di Parma. Oggi hanno circa 100 mucche che producono latte che trasformano in Parmigiano Reggiano nel caseificio e poi maturano il prodotto nel brodo di stagionatura. Gestiscono tutto da soli: dal cibo per gli animali, al latte che producono, alla trasformazione in formaggio alla vendita.
Le loro mucche mangiano principalmente fieno da prato centenario contenente erba ed essenze sconosciute ed estremamente rare nel prato delle più recenti semine. La ricchezza di questo fieno conferisce al latte e quindi agli aromi esclusivi del formaggio. L’intero ciclo produttivo è fatto a mano e permette di ottenere un prodotto di alta qualità, seguito con precisione in ogni singolo dettaglio, per raggiungere una perfetta tracciabilità.

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