Alimentari e cura della casa
EL DORADO – Zucchero di canna Panela ideale per la cottura – 454g (1 x 454g)
Mattoncino Di Zucchero Grezzo Di Canna Panela 454g EL DORADO Panela, zucchero naturale di canna, ottimo in cucina EL DORADO Panela, dolcificante naturale di canna, ottimo per ricette
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Prodotto artigianalmente nel pieno rispetto dell’ambiente Un prodotto di una qualità e una dolcezza unica Capace di soddisfare anche i consumatori più esigenti
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Lucgel Trealosio Zucchero Naturale ideale per Gelato Pasticceria Dolci
Il Trealosio, è uno zucchero molto comune in natura, non riducente, composto da due molecole di glucosio. Senza Glutine In ambito alimentare è particolarmente apprezzato per la dolcezza ridotta, il gusto pressoché neutro, la scarsa igroscopicità e tendenza all’imbrunimento ed infine per la buona attività protettiva e stabilizzante esercitata nei confronti di proteine e grassi contro i fenomeni di ossidazione e i processi di congelamento e scongelamento Se ne fa largo uso in nei prodotti da forno ed amidacei in genere (es. mochi e altri prodotti a base riso) come agente anti-raffermante al fine di mantenere più a lungo la morbidezza del prodotto finito. Data la scarsissima tendenza ad assorbire acqua esercita un efficace effetto barriera contro la migrazione dell’umidità dagli strati più interni degli impasti verso quelli superficiali prevenendo in tal modo fenomeni indesiderati quali la bagnatura di glasse ed altri tipi di decorazioni zuccherine
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Lucgel Trealosio Zucchero Naturale per Gelato Pasticceria Dolci – 1 Kg –
Il Trealosio, è uno zucchero molto comune in natura, non riducente, composto da due molecole di glucosio. Senza Glutine In ambito alimentare è particolarmente apprezzato per la dolcezza ridotta, il gusto pressoché neutro, la scarsa igroscopicità e tendenza all’imbrunimento ed infine per la buona attività protettiva e stabilizzante esercitata nei confronti di proteine e grassi contro i fenomeni di ossidazione e i processi di congelamento e scongelamento Se ne fa largo uso in nei prodotti da forno ed amidacei in genere (es. mochi e altri prodotti a base riso) come agente anti-raffermante al fine di mantenere più a lungo la morbidezza del prodotto finito. Data la scarsissima tendenza ad assorbire acqua esercita un efficace effetto barriera contro la migrazione dell’umidità dagli strati più interni degli impasti verso quelli superficiali prevenendo in tal modo fenomeni indesiderati quali la bagnatura di glasse ed altri tipi di decorazioni zuccherine
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