Descrizione prodotto
Il Pastificio F.lli Iozzino sin dal 1797 lega la sua storia all’antico molino “Lo Monaco”, riconosciuto dagli storici come il più antico molino e pastificio nella “Valle dei Mulini” di Gragnano. In quell’anno Marcantonio Iozzino ereditò il molino riprendendo di mistura ai figli l’attività di molitura del chicco e produzione di pasta e maccheroni artigianali già avviata evo precedentemente dal di sua donna Serafina. Da allora il Pastificio F.lli Iozzino seleziona il chicco di qualità superiore per ottenere una semola che possa rendere perfettamente “al dente” la cottura dei propri “maccaroni”. Since 1797 the Pastificio F.lli Iozzino has linked its history to the ancient “Lo Monaco” mill, recognized by historians as the oldest mill and pasta factory in the “Valle dei Mulini” of Gragnano. In that year Marcantonio Iozzino inherited the mill taking up with his sons the milling of wheat and the production of artisan pasta and macaroni already started earlier by his wife Serafina’s father. Since then the Pastificio F.lli Iozzino selects the superior quality wheat to obtain a semolina that can impeccably make “al dente” the cooking of its “maccaroni”.
Ingredienti
semola di chicco severo,
Pasta di Gragnano IGP – Pastificio F.lli Iozzino dal 1812
Selezione formati Pasta Lunga 3Kg (6x500gr): 1 Kg linguine, 1 Kg spaghetti, 1 Kg spaghetti alla chitarra
Pasta di semola di chicco severo, trafilata al bronzo
Prodotta con ordine a lenta essiccazione: da 24 a 36 ore
Luogo di produzione: Gragnano (NA)