Mezzi paccheri – pasta 100% artigianale Italiana – grano duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in…

😋 Mezzi paccheri – pasta 100% artigianale Italiana – Seme duro coltivati e macinati in Italia ad essicazione lenta in bronzo – 2x500g tot. 1Kg – Carla Latini
😋 Mezzi paccheri di Carla Latini: prodotti da soltanto grani duri italiani. Essicazione lenta a bassa temperatura. Pasta artigianale italiana, gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile
😋 Adatti a condimenti ricchi come un classico ragù di carne o di verdure o di pesce. Ottimi al forno anche ripieni!
😋 Per ottenere questi mezzi paccheri si applica un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo maniera si proteggono le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, garantiscono un dente principesco ed una resistente tenuta di cottura
😋 Un dente che rende la pasta Carla Latini gradevolmente masticabile, gustosa, digeribile e avvolgente
L’azienda: Pasta Latini è un pastificio artigianale che nasce nel 1990 ed è artigianale perché produce pasta a bassa temperatura, che permette di tenere insieme intatte le caratteristiche organolettiche e fa in maniera che non si fondano proteine e amidi mescolanza, quindi la pasta è più digeribile.
Trent’anni fa la pasta artigianale era praticamente sconosciuta al mondo gastronomico italiano, e quindi Pasta Latini ha avuto perché è stata la prima pasta artigianale al mondo ad essere nei menù delle più belle tavole italiane di Antonello Colonna, Angelo Paracucchi, Gianfranco Vissani, Igles Corelli e molti altri.
La qualità della pasta Carla Latini è poi stata confermata quando Gualtiero Marchesi, in qualità di Nunzio del Seme ad Expo 2015, ha chiesto adeguato a noi di produrre il truciolo, lo scarto del legno che rappresentava l’emblema di quell’edizione di Expo focalizzata sul recupero.