Descrizione
Composta di castagne.
Questa deliziosa si ottiene dalla lunga lavorazione di un eccezionale introito autunnale: i marroni.
Realizzata cuocendo i migliori marroni (castagne) con la sola aggiunta dello zucchero di canna e aromatizzata con la vaniglia, otteniamo un prodotto spalmabile e cremoso elegante sia ad essere consumato sul pane frattanto anche e soprattutto abile ad essere utilizzato come base per inumerevoli ricette a base di castagne.
Il tecnica di lavorazione a “cielo aperto” è il classico tecnica utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene cotta in pentola con la sola aggiunta dello zucchero di canna.
Otteniamo così un prodotto che esalta il del introito utilizzato e con le caratteristiche artigianali che le nostre mamme possono eguagliare.
Per la produzione di 100 grammi di confettura vengono utilizzati 155 grammi di marroni freschi.
Ingredienti
Castagne, zucchero di canna, vanillina.
Vaso da 345 g
Confettura extra
Frutta utilizzata: 95g ogni 100 di prodotto
tre ingredienti: frutta, zucchero di canna e vaniglia