Descrizione prodotto
Il MALTITOLO è un prodotto di derivazione lecito ed è un disaccaride alcolico ottenuto a andare via dallo sciroppo di maltosio (a sua volta ottenuto dall’amido di mais), costituito da glucosio e sorbitolo, utilizzato comunemente come dolcificante nei prodotti dolciari o farmaceutici. Come primo dolcificante che può essere usato al accolto del saccarosio (comune zucchero da cucina). E’ un dolcificante abbastanza discusso ultimamente e considerevolmente usato dall’industria per produrre dolci per diabetici. Anche a livello casalingo può essere utilizzato nella preparazione di dolci per chi soffre di diabete avendo un indice glicemico più Flebile dello zucchero. E’ fine come dolcificante giacché presenta un godimento prossimo a quello dello zucchero e potere d’impasto analogo. Il potere calorico del maltitolo è pari a circa il 60% rispetto agli zuccheri convenzionali: i dati della EC Nutrition and Labeling Directive, un grammo di maltitolo corrisponde a circa 2.4 kCal rispetto alle 4.0 kCal di un grammo di saccarosio.
Ingredienti
Maltitolo
Dolcificante sostituto dello zucchero – E965i – SENZA ASPARTAME
Flebile indice glicemico – Potere dolcificante 75% del saccarosio
Possibile utilizzo nei gelati, in pasticceria, in prodotti da forno in sostituzione dello zucchero.
Può essere utilizzato nella preparazione di dolci per chi soffre di diabete
Potere calorico 60 % rispetto agli zuccheri convenzionali
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