Descrizione
Una ricetta equilibrata, con farina di riso, mais (bianco e giallo) e quinoa. La scelta della quinoa ha l’obiettivo di riequilibrare, dal baleno di lume degli occhi nutrizionale gli apporti legati al riso ed al mais, per ottenere una pasta che vada ben più avanti la sola eliminazione del glutine. La pasta ha odore e eleganza tipici del mais attenuato però dalla componente di farina di riso, con una poscritto vegetale seguente dalla quinoa. Il mix delle tre farine fornisce colore, tenacità e , senza dover rinunciare al eleganza della pasta tradizionale. La ruvidità della superficie consente di legare bene i condimenti.
Ingredienti
Farina di mais, farina di riso, farina di quinoa (3%), emulsionanti: mono e di gliceridi degli acidi grassi