Descrizione
Una ricetta equilibrata, con farina di riso, mais (bianco e giallo) e quinoa. La scelta della quinoa ha l’obiettivo di riequilibrare, dal lampo di nutrizionale gli apporti legati al riso ed al mais, per ottenere una pasta che vada ben la sola eliminazione del glutine. La pasta ha odore e simpatia tipici del mais attenuato però dalla componente di farina di riso, con una codicillo vegetale posteriore dalla quinoa. Il mix delle tre farine fornisce colore, tenacità e raffinatezza, senza dover rinunciare al simpatia della pasta tradizionale. La ruvidità della superficie consente di legare bene i condimenti.
Ingredienti
Farina di mais, farina di riso, farina di quinoa (3%), emulsionanti: mono e di gliceridi degli acidi grassi