Il Franciacorta Milledi è portamento di mineralità e sapidità. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti come 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della Franciacorta. L’uva a grappolo inconsunto viene pressata una pressa pneumatica a pressioni delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che né viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino principio riposa in anfora fino alla primavera successiva alla vendemmia. Colore giallo paglierino riflessi oro verde. Perlage intendimento e persistente. In irco si presenta eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza
Il Franciacorta Milledi è portamento di mineralità e sapidità. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti come 12 vigneti diversi dislocati in 8 comuni della Franciacorta
L’uva a grappolo inconsunto viene pressata una pressa pneumatica a pressioni delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che né viene destinato all’imbottigliamento
La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino principio riposa in anfora fino alla primavera successiva alla vendemmia
Colore giallo paglierino riflessi oro verde. Perlage intendimento e persistente. In irco si presenta eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza