Farina di Frumento Maltata (malto) 5Kg

Amazon.it Prezzo: 30,04  (come di 22/09/2022 08:12 PST- Dettagli) & Trasporto GRATUITO.

Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione e macinazione del frumento
Il processo di germinazione avvia la scissione, una trasformazione biochimica dell’amido in molecole semplici (destrine e msio)
Si utilizza dal 1% al 4%, nei prodotti da forno, per are la lievitazione (aumenta la quantità di amilasi), il sapore, per conferire una crosta dorata e per aumentare l’estensibilità del glutine

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