Molino Caputo

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Farina Nuvola Super KG 5 Cornicioni perfetti In alternativa a Nuvola, o per la preparazione di prefermenti, bighe e paste da riporto. Nuvola Super nasce in abbinamento a Nuvola per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione. TIPO FARINA: "0" PROTEINE: 13,50%

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14,47 

Farina con granulometria calibrata, per una facile idratazione, ottima lavorabilità. Per impasti soffici che, conservano leggerezza e sapore dopo la cottura. Ottima per la preparazione della pizza tradizionale napoletana con lievitazioni medio lunghe

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20,85 

Farina con granulometria calibrata, per una facile idratazione, ottima lavorabilità. Per impasti soffici che, conservano leggerezza e sapore dopo la cottura Ottima per la preparazione della pizza tradizionale napoletana con lievitazioni medio lunghe. Ottima inoltre per pane e pasticceria lievitata (panettoni, pandori, brioches Rapida idratazione e glutine estensibile garantiscono un'ottima maturazione dell'impasto

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27,40 

questa farina di alta qualità è la farina di scelta da parte di professionisti a napoli e stabilimenti belle di tutto il mondo molino caputo è a conduzione familiare e gestito per quasi 100 anni

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