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TRIPEL RESIDENZA IN ABBAZIA Birra in stile d’abbazia benedettina. 
Tripel con grano biancolilla siciliano, fichi secchi e miele di ape siciliana. Dal colore biondo scuro e dal corpo medio, presenta sentori di frutta fresca all’olfatto ed un retrogusto dolciastro dato dal miele siciliano. India Pale Ale dall’amaro deciso tipico dello stile IPA, viene prodotta con un unico grano biondo, una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo. Ottima da aperitivo e da tutto pasto. Da abbinare sia a piatti a base di pesce alla griglia che a a piatti a base di carne alla griglia, ad esempio involtini di pesce spada, sarde grigliate, sarde a beccafico o grigliate di carne di Cinisara. Pilsner in stile siciliano prodotta con grani antichi di Sicilia, timilia, russello e perciasacchi. Birra chiara e leggera, da tutto pasto, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia. Ottima da abbinare con piatti tipici siciliani che ricordano la cucina tradizionale della Sicilia contadina di una volta come pasta con i tenerumi, maccheroni sugo e melanzane ma anche piatti a base di pesce.

Zerlina è un' Italian Grape Ale (IGA) ad alta fermentazione Abbiamo dedicato questa birra a Zerlina, una delle donne protagoniste del Don Giovanni di Mozart. Ispirati dal verso “Versa il vino. Eccellente marzimino!”, che compare alla fine dell’opera, per creare Zerlina abbiamo usato proprio il mosto d’uva Marzemino. La Zerlina ha un colore brillante con sfumature rosate, al naso ha note spiccate di frutti rossi, lamponi e amarene, che si legano a un sentore finale di cereali e a un vinoso che accompagna l’aroma olfattivo.