Callebaut

SURROGATO CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE: costituito da polvere di cacao e grassi vegetali. Nell'aspetto e nel gusto sembra cioccolato, ma in realtà è molto più facile da usare rispetto a quest'ultimo. UTILIZZI: Non richiede temperaggio, pertanto per utilizzarlo devi semplicemente scioglierlo e applicarlo. È perfetto per qualsiasi copertura di torte, dolci vari e biscotti. MATERIE PRIME: ci impegniamo a garantire prodotti di qualità ai nostri clienti; i nostri prodotti sono caratterizzati da materie prime selezionate accuratamente.

Burro di Cacao in Forma di Callets Bottoni CALLEBAUT Aggiungendo appena il 2% circa di Burro di Cacao al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato. Inoltre, l'aggiunta del burro di cacao conferisce al cioccolato maggiore patina e croccantezza. E' un grasso vegetale ideale anche per friggere e grigliare, in quanto resiste alle temperature di frittura meglio del burro o degli oli e non brucia.

Gusto al cioccolato e croccante in uno. Piccole perline luminose in cioccolato scuro con un nucleo di biscotti croccanti tostati. Sono ideali per schiacciare e sono perfetti anche per dare un tocco speciale ai dolci e ai dolci.

100% puro burro di cacao sotto forma di micropolvere. Mycryo è un ingrediente 100% naturale: puro burro di cacao sotto forma di micropolvere. Si tratta di un'autentica rivoluzione per il temperaggio. Aggiungendo appena il 2% circa di Mycryo al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato. Inoltre, l'aggiunta del burro di cacao conferisce al cioccolato maggiore patina e croccantezza. Mycryo è uno straordinario grasso vegetale anche per friggere e grigliare, in quanto resiste alle temperature di frittura meglio del burro o degli oli e non brucia. Mycryo esalta gli aromi naturali anche degli ingredienti più delicati, come capesante o foie gras.