Rinaldini

VINIFICAZIONE: Nei mesi invernali avviene la pigiatura cui segue la fermentazione a "cappello sommerso" con lungo contatto pellicolare AFFINAMENTO: Dopo una decantazione naturale il vino matura per 15 mesi in bariques allier 33% nuove 33% di un anno 33% di 2 anni, poi stagiona in legno per altri 18 mesi, in seguito affina a lungo in vetro COLORE: Colore rosso rubino carico con riflessi viola cupo