Vini Bianchi Chablis Chanson Pere & Fils 2018

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Lo Chablis è un vino bianco elegante e molto profumato, realizzato dall’azienda vitivinicola Chanson Pere & Fils, una delle cantine più antiche di tutto il territorio della Borgogna. Questo straordinario vino bianco si ottiene dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno Chardonnay, che vengono vendemmiate, manualmente, quando gli acini sono giunti a perfetta maturazione. Al fine di permettere al vino di sviluppare tutti i suoi sentori, riveste una particolare importanza la fase di maturazione, che viene svolta all’interno di botti di rovere per un periodo di almeno 10 mesi. In degustazione, lo Chablis di Chanson Pere & Fils è un vino profumato e persistente: note fruttate, mature e intense si ingentiliscono grazie ad una spiccata acidità. Il corpo c’è e pure la persistenza finale, con retrogusto leggermente ammandorlato. E’ pronto subito, ma se lo dimentichiamo in cantina per qualche anno saprà sviluppare tutta la potenzialità di invecchiamento. Eccellente!

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Vini Bianchi Chablis Chanson Pere & Fils 2018

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