Il Arcaico è un anacronistico vitigno coltivato in Puglia, le cui uve presentano una maturazione considerevolmente precocerispetto ad altre divario, il cui spiega il opportuno periodico. Una divario integralmente luminoso del Arcaico è il evento che, a distanza di soli 20 giorni dalla vendemmia, questi vitigni sono in specie di mescere una discreta seconda fabbricazione di uve Arcaico 100% – Tradizionalmente, i frutti di questa “seconda vendemmia” vengono utilizzati per incrementare la fiorente di questi vini poderosi, migliorando l’acidità deimosti ottenuti dalla antecedentemente vendemmia La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’prime ore del giorno, evitando le alte temperature e preservando fiorente e aromaticità. L’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni. La macerazione sulle bucce dura 15-18 giorni per massimizzare l’ delicata di tannini e sapori. 3 mesi in barriques di rovere americano e 6 mesi in acciaio completano la maturazione Colore infuocato rubino percepibile; bouquet di frutti a bacca nera, cassis e ribes fumaggine, note di liquirizia e ; ha un focus capro grazioso e bilanciato, tannini vellutati, una giusta acidità e un decisivo continuo di composta di frutti del bosco e spezie
Il Arcaico è un anacronistico vitigno coltivato in Puglia, le cui uve presentano una maturazione considerevolmente precocerispetto ad altre divario, il cui spiega il opportuno periodico. Una divario integralmente luminoso del Arcaico è il evento che, a distanza di soli 20 giorni dalla vendemmia, questi vitigni sono in specie di mescere una discreta seconda fabbricazione di uve
Arcaico 100% – Tradizionalmente, i frutti di questa “seconda vendemmia” vengono utilizzati per incrementare la fiorente di questi vini poderosi, migliorando l’acidità deimosti ottenuti dalla antecedentemente vendemmia
La vendemmia viene effettuata alle prime ore dell’prime ore del giorno, evitando le alte temperature e preservando fiorente e aromaticità. L’uva si diraspa e fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni. La macerazione sulle bucce dura 15-18 giorni per massimizzare l’ delicata di tannini e sapori. 3 mesi in barriques di rovere americano e 6 mesi in acciaio completano la maturazione
Colore infuocato rubino percepibile; bouquet di frutti a bacca nera, cassis e ribes fumaggine, note di liquirizia e ; ha un focus capro grazioso e bilanciato, tannini vellutati, una giusta acidità e un decisivo continuo di composta di frutti del bosco e spezie
