Visualizzazione di 5 risultati

94,50 

Il Mezcal Anejo è un'acquavite prodotta dall'azienda messicana Lágrimas de Dolores. Nello stato messicano del Durango, situato nella parte centro-settentrionale del paese, si produce da tempo immemore il mezcal, distillato di una varietà di agave locale. La famiglia Gutierrez, proprietaria di Lágrimas de Dolores, adotta un processo produttivo improntato a rispettare le più rigorose regole di controllo della qualità per questo prodotto. Allo stesso tempo, il richiamo alla tradizione e alla cultura messicana sono parte integrante di ogni passaggio produttivo. Dopo la macerazione della pianta, la distillazione si articola in ben due fasi, dalla seconda delle quali si ottiene la base destinata a divenire mezcal. Il Mezcal Anejo viene lasciato invecchiare a lungo all'interno di botti di quercia bianca americana, al fine di raggiungere una straordinarai complessità, sotto il profilo sensoriale. Proprio in virtù dei suoi sentori ricchi di sfaccettature, è ideale da gustare da solo in purezza, per apprezzarne ogni singola nota.

94,50 

Il Mezcal Castilla di Lágrimas de Dolores è una bevanda messicana totalmente a base di Castilla selvatica, meglio conosciuta come agave angustifolia. La lavorazione prevede la cottura per almeno tre o quattro giorni in forni realizzati con roccia vulcanica e quercia Encino. La pianta viene macinata ed il composto che ne deriva viene lasciato fermentare fino a 7 giorni in vasche aperte. Decisamente alcolico, il Mezcal Castilla racchiude fedelmente il terroir delle zone di provenienza e deve le sue peculiarità più salienti alla doppia distillazione, eseguita in alambicchi di rame, esattamente come vuole la tradizione. L'agave impiegata per la sua produzione si ritrova nell'aroma intenso ed esotico e sottolinea le sfumature di terre dal sapore selvaggio. Mezcal immacolato e traslucido, ha odori e sapori che lo rendono unico. È un distillato luminoso, ricco di aromi, sapore affumicato e note erbacee, tipiche del distillato giovane.

50,42 

Il Mezcal Cenizo Colonial Joven è un distillato prodotto dall'azienda messicana Lágrimas de Dolores, importante realtà produttiva della regione di Durango. Ottenuto dalla distillazione di Cenizo selvatico, una varietà della nativa agave durangensis, questo mezcal racconta la dedizione e il rispetto per la tradizione che caratterizza l'azienda, di proprietà della famiglia Gutierrez. A dimostrarlo sono in primis i processi produttivi: la pianta viene tagliata in piccoli pezzi e cotta all'interno di un forno sotterraneo che riposa su rocce vulcaniche, come si usava fare anticamente. La fermentazione avviene poi su lieviti naturali e si può protrarre fino a una settimana, all'interno di vasche aperte di legno di pino. Conclusa la fermentazione, il mezcal viene distillato due volte con l'ausilio di alambicchi di rame di diverse dimensioni. Il risultato è una vera e propria chicca da intenditori: il Mezcal Cenizo Colonial Joven è perfetto per essere degustato tra appassionati, oppure al termine di una serata importante.

90,50 

Il Mezcal Joven è un distillato realizzato dall'azienda Lágrimas de Dolores, di proprietà della famiglia Guterriez, una vera e propria istituzione messicana. Questo mezcal si ottiene dalla distillazione esclusiva di agave durangensis, una pianta che cresce spontanea e con notevole diffusione nello stato di Durango (Messico). La produzione rispetta al massimo i dettami della tradizione: dopo la cottura, l'agave viene molita a pietra e il succo che se ne ricava viene fatto fermentare all'interno di grandi contenitori di legno per un periodo massimo di 72 ore. Il Mezcal Joven si esprime al meglio quando viene degustato in purezza, senza l'aggiunta di acqua o ghiaccio, oppure risulta, al contempo, una base fenomenale per realizzare dei cocktail insoliti. Un prodotto da veri appassionati, esso saprà riservare delle piacevoli sorprese, grazie ai suoi sentori particolarmente affumicati e al gusto persistente e molto intenso. Questo mezcal risulta ideale per concludere in bellezza una serata tra amici, oppure per animare un incontro tra intenditori.

133,91 

Il Mezcal Masparillo è uno dei distillati di pregio della Lágrimas de Dolores. La distilleria Lágrimas de Dolores, con sede in Messico, nasce dalla passione per questo particolare distillato e da circa un decennio opera in questo settore sperimentando sempre nuovi metodi di produzione. Il Mezcal Masparillo è il perfetto esempio di questa grande dedizione: è prodotto utilizzando esclusivamente l'agave Masparillo, una varietà di agave molto rara e disponibile solo in ridotte quantità, coltivata dalla stessa Lágrimas de Dolores con molta attenzione. Effettuato il raccolto al sesto anno di età, le piante vengono poste in una fossa nel terreno per la cottura; una volta cotte, queste vengono prelevate e molite, mentre il succo che ne deriva è posto a fermentare per circa settantadue ore in vasche di legno. A questa fase segue la fondamentale doppia distillazione, dopodiché il Mezcal Masparillo è subito imbottigliato. Il risultato finale è un distillato pungente ed intenso, dal gusto indimenticabile sin dal primo sorso.