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È una creazione della bartender Dee Davies e celebra la sua passione per la sperimentazione con i sapori Creato dalla bartender Dee Davies, le è valso la vittoria di "Show your Spirit", un concorso in cui i bartender sono invitati a creare un drink e un marchio personali Jinzu è distillato nel tradizionale recipiente di rame e completato con un tocco di sake distillato