Agenti lievitanti e lieviti
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♥ Il lievito di birra contiene enzimi che scindono l'amido in glucosio, che a sua volta si decompone in alcool e anidride carbonica. ♥ L'anidride carbonica prodotta dal miglioratore del pane formerà buchi nell'impasto del pane, rendendo il pane gonfio e morbido. ♥ L'alcool evapora durante il processo di cottura. Tale pane è morbido e delizioso.
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